Project Description

Дом "Чолович"

Дом “Чолович”

Положение на карте

История, традиция, культурное наследие, а также отдых в семейной усадьбе девятнадцатого века

  • Адрес: Mala Vrbica, Kragujevac, Mala Vrbica, Kragujevac

  • Дом Чоловичей уютно расположен на склонах горы Рудник, в деревне Мала Врбица, на дороге ведущей от Страгара в сторону Кутлова и Крагуевца, в области Шумадия, сердце Сербии. Расположен в центре большого имения, площадью в 150 гектаров, принадлежащего когда-то братьям Чолович, напоминает настоящую фазенду, машину времени сербской истории, и представляет совершенную непрерывную связь деревенской архитектуры и нашего времени.

Чоловичи – это одна из старейших и самых уважаемых семей в Шумадии с начала XIX до середины XX века.
Здесь гармонично располагаются рядом три круглых двора с целым рядом старинных домов, гостевой дом, амбары, другие хозяйственные объекты, старые улья, новые постройки, и, сохранившиеся в своем подлинном виде, являются памятником истории и культуры и свидетелем образа жизни сербской семьи.

Самый значительный объект – это старый дом, построенный в начале XIX века, после Первого восстания против Турок, где сохранился подлинный очаг, один из старейших в Сербии, из за чего, по инициативе Учреждения по охране памятников культуры Крагуевца, этот объект должен стать музеем.

Рядом находится так называемый Новый дом 1900 года, общей площади 400м2. Полная реконструкция дома проводилась в 2010 году.
На первом этаже искусно соединяется старое и новое. Роскошный интерьер конца XIX века, подлинная мебель, сохранившиеся подлинные семейные документы и грамоты, трофеи, рекламные плакаты, редкие фотографии перекликаются с современно оборудованным пространством, современной кухней и верандой с видом на Старый дом и создают райский уголок.

Этот единый исторический комплекс предназначается для семейного использования как летняя резиденция семьи и потомков братьев Чолович а также дом открыт и доступен посетителям.
Предназначен  для посещения группами этого интересного исторического комплекса, а также имеется и возможность индивидуального размещения и проживания.

Продукция дома Чоловичей

  • Ракия из айвы
  • Ракия из сливы
  • Ракия из абрикосов
  • Ракия из малины
  • Ракия из груш
  • Джем из айвы
  • Джем из сливы
  • Джем из абрикосов
  • Джем из шиповника
  • Джем из малины
  • Джем из ежевики
  • Джем из клубники
  • Джем из особого сорта виноградных персиков
  • Фруктовое пюре (айва, груша, слива)
  • Брынза
  • Пенка (каймак, типичный сербский молочный продукт)
  • Мука из кукурузы
  • Сушеные цветы липы для настоя (в подлинной упаковке)
  • Айвар (сербский продукт, икра из перца и баклажанов на оливковом масле);
  • Сухофрукты (яблоко, груша, айва, слива) сушеные по старым технологиям
  • Сушеный перец
  • Копченный свиной окорок
  • Продукты из грибов (сушеные грибы, пюре из грибов)
  • Экологический огород (все виды овощей для употребления на месте)
  • Предметы женского рукоделия, вышивки, вязания крючком, вязания..;
  • Домашний халат с вышитым семейным гербом дома Чоловичей
  • Полотенца с вышитым семейным гербом дома Чоловичей
  • Кулинарная книга местных, Врбницких, рецептов;
  • Майки, кепки, фартуки, перчатки для шашлыка

Меню дома Чоловичей

1) БУФЕТ ЗАВТРАК – домашняя, нежирная брынза, каймак (пенка) жирная и нежирная, домашние яйца, эко помидоры, лук, перец, огурчики, домашнее молоко, парное, коровье и козье. Простокваша, козья брынза, домашние копчености, ветчина, домашний хлеб, лепешки, мамалыга из домашней кукурузной муки, несколько видов домашних джемов, мед, домашний настой из липы, кофе, свежее выжатые фруктовые и овощные соки.
2) ПОЛНЫЙ ПАНСИОН завтрак, обед, ужин по заранее договоренному меню в зависимости от желания гостей
3) ВЕГЕТАРИАНСКОЕ меню по желанию, как и питание без глютена
4) СПЕЦИАЛЬНОЕ меню для воскресных обедов для дневных экскурсий (только по предварительному заказу электронной почтой или по телефону, за день до посещения)
5) Меню для специальных поводов
•    заранее договаривается
•    деловые обеды для больших групп (не менее 25 человек)
•    спец заказы
•    эксклюзивные ужины
6) Кулинарная книга местной кухни

В Доме Чоловичей, только по предварительной договоренности, можно попробовать старинные блюда сербской кухни, подготовленные по старинным рецептам и на подлинном старом очаге.

Заказать можно:

  • «Молодую говядину из под «САЧА»
  • «Телятина из под «САЧА»
  • Мясо на вертеле
  • Свадебная капуста в глиняном горшке
  • Вербницкий фаршированный цыпленок
  • Фаршированный индюк с домашним тестом
  • Индюк на гриле с укропным соусом
  • Мешаное мясо, а ля Чоловичи печеное на открытом огне
  • Разные овощи на гриле (здоровое питание)
  • Грибы ассорти на гриле
  • Летняя фасоль – суп с овощами
  • Пребранац – фасоль с красным перцем гриль
  • Шумадийский карп с черносливом из под «САЧА»
  • Фаршированный сухой перец – постное блюдо с фаршем из риса или пшеницы
  • Голубцы из квашеной капусты с мясом в глиняном горшке
  • Голубцы из квашеной капусты постные с фаршем из риса и грецких орехов
  • Телячий гуляш с клецками
  • Цыплячий гуляш с тестом
  • Стручки молодой фасоли с помидорами и яйцами
  • Печеная свекла с пастернаком и чесноком на оливковом масле

Бульоны, супы, крем супы :

  • куриный, говяжий, постный с овощами, домашняя лапша, клецки из манной крупы
  • Рагу из телятины и баранины
  • Крем супы из картошки, тыквы, шпината, кабачков, свеклы, пастернака, помидоров (с добавкой пюре из нута)

Салаты:

  • Витаминный морковка, сельдерей, зеленый салат, огурец, яблоко
  • 4 вида зеленого салата
  • свежий огурец с укропом
  • ломтики помидора, оригано, оливковое масло, нежирная брынза
  • Перец болгарский, помидор, лук, огурец
  • Перец на гриле с хреном
  • Сельдерей с грецкими орехами
  • Сельдерей и Марков
  • Вегетарианка люкс – зеленый салат, огурец, черы помидоры, апельсин, яблоко, подсолнух, кедровые орешки, уксус горчица, оливковое масло и мед
  • Айвар (икра из перца и баклажанов)
  • Приджур (икра из перца и помидоров, острая)
  • Сербский – мелко рубленые помидоры,, лук, петрушка, яблочный уксус, подсолнечное масло

Десерты:

  • Пита постная с начинкой из шпината. Картошки, капусты, лука, грибов
  • Пита сладкая с начинкой из вишни , яблок, тыквы, слив, абрикосов, кизила
  • Сладости нашего детства – пончики, безе, кексы, палочки, печения, вафли, домашние пироги со сезонными фруктами…
  • Экологически чистые сезонные фрукты,
  • Домашние торты фруктовые и шоколадные